AfersonTalk : [食記]台中向上路布袋鮮之蚵

2015年7月12日星期日

招牌生蚵

這家蚵店賣的是所謂的"石蚵"，是一種大小較小的蚵種。我們比較常見的種類叫做"大牡蠣"，殼可以長到十公分甚至更大，但是石蚵屬於"長牡蠣 "，聽老人家說殼長到5公分以上就算很大了。所以這家店的蚵是吃新鮮不是吃SIZE的 :)

布袋鮮之蚵開在台中向上路，開了好一段時間了。前幾年上過很多的美食節目，有一度是天天大排長龍又一位難求。那天我們是平常日來，還滿幸運的位置還滿多的。店裡的客席很有台灣熱炒店的風格(其實本來就算是熱炒店?XD) ，就說是鮮蚵店了當然有提供很多蚵料理囉~

女兒也來吃蚵

1F客席一覽

蚵殼吊飾

那天我們點了生魚片(綜合)/招牌炒飯/蚵仔麵(炒)/蚵仔煎/蚵仔湯/招牌生蚵。就讓我一一來分享一下心得:

來海產店當然要點生魚片囉~這生魚片是屬於沒有冰晶的口感，溫度接近常溫。吃得出它們的新鮮。

軟嫩的生魚片

這炒飯很意外的不是海鮮炒飯，裡面也沒有蚵仔跟其他海鮮，吃起來感覺滿家常的，調味偏甜，滿不錯吃的，一下子就吃光光了:D

招牌炒飯

這炒麵就是那種海鮮炒麵了，主角當然是蚵仔們囉~就如我一開始所說的，這蚵SIZE不大。店家又完全沒有裹粉，所以煮熟蚵都有點縮水。雖然變小了一點，但是蚵的鮮度沒話說。也不腥。

蚵炒麵

這蚵仔煎的皮煎的焦焦脆脆的，很棒。醬料有點點微辣。整體來說不輸豐原廟東的蚵仔煎，不過同樣的，蚵的SIZE因為煮熟的關係也變小不少，但是數量很多。這樣就互相彌補了。

蚵仔煎

這湯的底有點像是薑湯，清清爽爽調味很簡單，不太鹹，有放油蔥。裡面還有油條。是一個簡單的小湯品，:)

我喝到的時候油條都軟了

店裡的招牌生蚵! 一碗裡面都是生的蚵肉，很過癮。他們有用特殊的醬汁(檸檬汁?)調味，把旁邊的哇沙密扮一點下來吃也很夠味，不過由於是生吃，我想蚵本身也要夠新鮮才能做成這道菜吧? :D

一碗生蚵

石蚵不大不肥，不過很新鮮喔

後記:

要吃巨大怪獸蚵或者是生蠔的人這家可能沒有辦法滿足你，因為石蚵本來就算是袖珍型的蚵種。還有海產店要的是新鮮度，看他們一碗碗的把生蚵端給客人，就表示店家還滿有自信的。有機會來的人一定要試試看喔~:)

當然這美食體驗嘛~還是因人而異囉!

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2015年7月12日 星期日